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【聯考】河南省開封市、商丘市九校2018-2019學年高二下學期期中聯考化學試題(Word版 含解析)[選修5]

?2019/10/10
資料類型: 階段考試 文件大小: 164.52 KB
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1.下列說法正確的是
A. 油脂發生皂化反應能生成甘油
B. 蔗糖水解前后均可發生銀鏡反應
C. 由甘氨酸和丙氨酸縮合最多只能形成三種二肽
D. 向蛋白質溶液中加入CuSO4溶液發生鹽析
【答案】A
【解析】
【詳解】A.油脂是高級脂肪酸的甘油脂,屬于酯類,堿性環境下水解可以生成肥皂和甘油,所以A選項是正確的;
B.蔗糖水解產物是葡萄糖和果糖,葡萄糖可以發生銀鏡反應,但是蔗糖不含有醛基,不能發生銀鏡反應,故B錯誤;
C.氨基酸生成二肽,就是兩個氨基酸分子脫去一個水分子。當同種氨基酸脫水,生成2種二肽;當異種氨基酸脫水:可以是甘氨酸脫去羥基,丙氨酸脫氫;也可以丙氨酸脫羥基,甘氨酸脫去氫,生成2種二肽。所以共有4種,故C錯誤;
D.加入重金屬鹽可以導致蛋白質變性,故D錯誤。
所以A選項是正確的。
2.下列方法中,能區別出植物油和裂化汽油的是
A. 加酸性KMnO4溶液,振蕩
B. 加新制Cu(OH)2懸濁液, 煮沸
C. 加NaOH溶液,煮沸
D. 加溴水,振蕩
【答案】C
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